如果您的 Apple Watch 卡在显示白色 Apple 标志的黑屏上，请按照以下步骤操作：

1. 同时按住数码表冠和侧边按钮，直到手表重新启动。然后松开数码表冠和侧面按钮。
    
2. 手表重新启动后，用力按压屏幕或按住数码表冠。
3. 点击重置。
4. 手表重置后，您可以将 其与 iPhone 配对。将 iPhone 靠近手表，然后按照屏幕上的说明进行操作。

取消 Apple Watch 与旧 iPhone 的配对，然后将其与新 iPhone 配对。当系统询问时，从备份恢复您的 Apple Watch。确保您的 iPhone 和 Apple Watch 是最新的；如果不是，您可能不会在列表中看到您的备份。 

如果您使用 iCloud 使旧 iPhone 上的“健康”保持最新，那么只要您连接到 Wi-Fi 并登录 iCloud，您的新 iPhone 上的数据就会自动更新。在旧 iPhone 和新 iPhone 上，前往“设置”>“[您的姓名]”>“iCloud”并确保“健康”已开启。

如果您不使用 iCloud，您可以尝试从旧 iPhone 的计算机备份中恢复。如果您有旧 iPhone 并且没有抹掉它，请进行新的 iCloud 备份或加密的计算机备份。然后 抹掉你的新 iPhone 并从新的备份中恢复它。请记住再次配对您的 Apple Watch 和 iPhone。如果您使用计算机，请确保 对备份进行加密。

如果您没有旧 iPhone 或无法对其进行备份，则无法恢复您的“健康”和“活动记录”内容。